Закрыть ... [X]

Безе в домашних условиях с сахаром

как приготовить клюкву в сахарной пудре

Белоснежные припудренные шарики — раскуси и получишь взрыв кислоты на языке. Контраст сладкого и кислого, в этом прелесть клюквенных комочков. В детстве клюква в сахарной пудре была недостижимым лакомством. Просто клюква, конечно, была нам доступна: в неограниченных количествах её собирал мой дед в болотах Комсомольского района.

Клюкву употребляли в виде противных (как казалось тогда) теплых морсов. А может негатив вызван тем, что поили морсами во время болезни, не самое приятное время детства. А вот это мне нравилось: клюкву перетирали с сахаром и пили с ней чай. А для особого интереса в перетертую массу в розетке сверху помещали кусочек сахара. Он постепенно пропитывался клюквенным соком, на глазах приобретая розовый цвет. И становился мягким. Чем не кулинарное волшебство?
Короче, готовим сегодня ту самую клюкву в сахарной пудре. Не ленимся – готовим!

Клюква в сахарной пудре — как сделать в домашних условиях

Ингредиенты:

  • — клюква (1 стакан),
  • — сахарная пудра (100 г),
  • — вода (2 столовые ложки),
  • — сахарный песок (3 столовые ложки).

3.1

клюква и пудра

Более популярен в интернетах рецепт клюквы в сахарной пудре с использованием яичного белка. Мне же хотелось приготовить сладкую клюкву без использования яиц, поэтому для создания безе в домашних условиях с сахаром твердой оболочки я выбрала сахарный сироп.
Приготовить сироп очень просто — растворяем сахарный песок в воде, нагреваем и размешиваем до полного растворения. Доводить до кипения не обязательно. Перед использованием немного охлаждаем, чтобы наша клюква не сварилась.

Ягоды клюквы подготовим: промоем (если не уверены в источнике), просушим.

Сахарную пудру предварительно просеим через сито, чтобы разбить все комочки. Кто-то говорит, что удобнее обваливать клюкву в широкой посудине, например, на противне. Я просто взяла глубокую пиалу. Тоже очень удобно.

Итак, порцию клюквы (удобнее брать понемногу, по 20-30 ягод) помещаем в сироп, тщательно омываем им каждую ягодку.

клюква в сиропе

Шумовкой вынимаем, давая стечь сиропу. И дальше, лучше по одной ягодке, выкладываем в пиалу на сахарную пудру так, чтобы ягоды не касались друг друга.

кладем клюкву на пудру

Сверху слегка присыпаем сахарной пудрой.

присыпаем

И начинаем встряхивать пиалу, вращая ее, добиваясь того, чтобы каждая ягодка приняла на себя необходимое количество пудры домашних и стала похожей на снежный комочек.

присыпаем сверху

Аккуратно выкладываем на пергамент и даем высохнуть в течение 30-60 минут.

выкладываем на пергамент

Всё — клюква в сахарной пудре готова!

клюква в пудре

Рецепт, как видите, тривиален. Использовать можно как свежую клюкву, так и бывшую в заморожении. Клюква – ягода удивительная. После разморозки она теряет минимум своих полезных свойств. А их у клюквы – миллион. Тема для отдельной записи. Такую клюкву можно положить в красивую коробочку и подарить близкому человеку. :)

клюква в сахарной пудре

Также посмотрите:

Имбирный цукат

Малина, перетертая с сахаром

Пастила из слив

Конфеты их сухофруктов

Нравится

0

Вегетарианские блюда, Десерты, Из фруктов клюква, сахарная пудра, сахарный песок


Источник: http://33recepta.ru/deserty/klyukva-v-saxarnoj-pudre-kak-sdelat-v-domashnix-usloviyax/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Клюква в сахарной пудре как сделать в домашних условиях Вязание для детей с описанием и схемами спицами фото



Безе в домашних условиях с сахаром Рецепт самого вкусного морковного торта в домашних
Безе в домашних условиях с сахаром Мармелад 15 рецептов с фото. Как сделать мармелад в
Безе в домашних условиях с сахаром Рецепт имбирных пряников в домашних условиях с
Безе в домашних условиях с сахаром Как приготовить пудинг в домашних условиях: 13
Безе в домашних условиях с сахаром Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях
Безе в домашних условиях с сахаром Торт Тирамису в домашних условиях рецепт с
Безе в домашних условиях с сахаром «Божья коровка вязанная крючком
Безе в домашних условиях с сахаром Вышивка. Будь красоткой. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис
Безе в домашних условиях с сахаром Вязание крючком салфетки для начинающих: подробное описание
Вязаные модели из мохера спицами - схемы и описание Идеи декора стен в детской комнате - Ярмарка Мастеров - ручная работа Как быстро похудеть в животе в домашних условиях Как нарисовать журавля карандашом поэтапно Как поэтапно нарисовать зиму карандашом?

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ