Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата

18 марта 2013

сделать пшеничный самогон

Бывалые самогонщики знают, что зерновой самогон намного лучше обычной сахарной браги. Но для его приготовления придется потратить больше времени и усилий. Мы рассмотрим, как сделать самогон из пшеницы или других зерновых культур (ячменя, овса, проса или кукурузы) в домашних условиях. Технология не очень сложная, любой желающий может повторить её.

Сначала разберемся со вкусом зернового самогона, он зависит от выбора культуры. Из пшеницы получается мягкий напиток. Изо ржи можно выгнать крепкий и резкий самогон, из ячменя выходит что-то на подобии виски. Выбор сырья за вами. Лично я предпочитаю пшеницу.

Ингредиенты:

  • зерно – 2,5 кг;
  • вода – 25 литров;
  • сахар – 6 кг;
  • сухие дрожжи – 100 грамм (или 500 грамм прессованных);
  • ряженка (кефир) высокой жирности – 0,5 литра.

Перед замачиванием зерно должно пролежать хотя бы 2 месяца. Лучше использовать спиртовые дрожжи, а не хлебопекарные, тогда брожение будет интенсивнее. Сахар увеличивает выход, не снижая качества.

1. Приготовление солода. Пшеницу уложить слоем не более 2 см на плоских поддонах, затем замочить в тёплой воде. Вода должна только чуть-чуть покрывать зерно, иначе оно не прорастет. Поддоны поставить в теплом (18-25°C) темном месте.

На второй или третий день после замачивания появятся первые ростки. Если их нет, значит, зерно некачественное и придется взять другое. Во время проращивания пшеницу раз в сутки переворачивать, чтобы она не заплесневела и не закисла.

Когда ростки достигнут 2 см в длину и начнут переплетаться друг с другом, зерна не разделяя вынуть из воды.

поддоны для пшеницыПроращивание пшеницы

2. Приготовление браги. В емкость на 40 литров добавить теплую воду (50-60°C) и сахар. Хорошо перемешать. Подождать, пока вода остынет до 28-30°C. Затем добавить сделанный на предыдущем этапе солод и разведенные по инструкции на упаковке дрожжи. Еще раз перемешать, после чего установить на емкость гидрозатвор. Во время брожения температура в помещении должна находиться в диапазоне 18-28°C.

3. Перегонка. Отыгравшую брагу (будет горькая на вкус без сладости) процедить через дуршлаг, чтобы отфильтровать пшеницу. Собранное зерно можно использовать еще 2-3 раза. Качество самогона не ухудшится.

Добавить в пшеничную брагу 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта для устранения сивушного запаха.

Перегнать брагу на самогонном как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата аппарате любой конструкции, отбирая дистиллят, пока крепость в струе не упадет ниже 35 градусов.

4. Очистка. Необязательный этап, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.

5. Повторная перегонка. Улучшает качество пшеничного самогона. Измерить крепость, определить количество чистого спирта. Дистиллят разбавить водой до 20% и перегнать второй раз. Первые 8-15% выхода от количества чистого спирта слить в отдельную емкость. Это вредная фракция, ухудшающая вкус. При падении крепости в струе ниже 40 градусов закончить отбор основной фракции.

рецепт самогона из пшеницыПшеничный самогон лучше перегонять дважды

6. Разбавление. Полученный самогон второй перегонки разбавить водой до желаемой крепости (обычно 40-45 градусов). Перед употреблением желательно дать настояться 2-3 дня для стабилизации вкуса.

В итоге получается примерно 6-7 литров готового продукта крепостью 40 градусов.

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!


Источник: https://alcofan.com/samogon-iz-pshenicy-recept-i-texnologiya-proizvodstva.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Самогон из пшеницы рецепт браги и технология Скачать схема вышивки крестом фламинго



Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Как второй раз перегнать самогон? Повторная
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Выход самогона из браги: расчет и таблица
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Рецепты домашних виноградных вин, чачи
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Самогон без запаха и с мягким вкусом
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Энциклопедия БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата «Маки». Мастер -класс по рисованию гуашью с детьми 68 лет
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Агава - уход в домашних условиях
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Выкройка кукол и различных персонажей для кукольного
Как выгнать самогон в домашних условиях из аппарата Вязание крючком для начинающих. 50 простых схем
Вязание спицами красивой шали для женщин. Подробная схема Вязка кошек. Когда кошку можно вязать с котом. НПК "СКиФФ" Как в домашних условиях снять зубной налет Как вязать рюши спицами? Макияж, мейкап и дизайн ногтей - портал Массажеры для лица. Цена от 1490 руб. Купить ультразвуковые